Gysgaca tiftel corba yaly bolya gowy nahar

Hääli obed toweregi kellede bardy. Agyz açyp iyayseñ dp.. yone üzim ýapragyna uwelen eti dolap dolama corba iyesim geldi. Tuys mowsumi. Arada tanyşlañ biri üzüm kesdik(ya çyrpdyk diydimi namemi) diydi. Keseñde çybykdan suw-şire akýa diyaraý. Şondanam dadyp goresim geldi...

Биза дуйпден чапып айырмалы болдук. Чунки гечен январын аязында совук урупдыр. Кесилседе чыбыклап япрак чыкарып башлапдыр. Нар,инжир агачларынам айырмалы болдук.

Üzüm ýapragyndan dolama edýärdiler Türkler. Adyna “yaprak sarma” diýýärler.
Farş (üwelen et), sogan, tüwi, islege görä pomidor pasta duz, burç goşup baryny bile garmaly. Ýapragy ilki suwda uzak saklamaly, soň taýýarlan içimizi ýapragyň içine salyp, inçejik dolap çykmaly. Gastrulyň düýbüne boş üzüm ýapraklaryny goýmaly. Üstüne dolanan ýapraklary düzüp çykmaly. Soňra gaýnag suw guýup (suw çalaja ýüzüne çykmaly) üstüne zeýtun ýagyny (ýok bolsa hökmanam däl) guýup, bir tarelka ýapyp, oň üstündenem gastrulyň gapagyny ýapyp normalnyý otda gaýnatmaly. Taýýar bolanyndan soň tarelka iýjegiňi alýaň, üstüne olarda ýogurt diýilýär, biziň goýy, ýuwanjak gatygymyz bolýar. Şol we limonyň suwuny damdyryp iýseň nahar iýen ýaly bolaýýaň.
Garaz üzüm ýapragy dolamasy tagamy lezzetli nahar.